Arroz com frango e legumes salteados

julho 27, 2016

Há uns dias atrás andava eu pelo Lidl a imaginar o que poderia levar para fazer naquele dia de almoço, quando de repente passo pelos congelados e reparo num saco de arroz, uma daquelas refeições já confecionadas que só precisam de ir ao microondas ou uns minutos no fogão e está feito. Por norma não costumo gostar muito desse tipo de comidas mas o desenho da embalagem tinha tão bom aspeto que pensei em trazer comigo para provar.

Quando chego a casa e ia por o fazer reparo nos ingredientes que continha caril. Eu odeio caril não suporto nem o cheiro. Fiquei logo sem vontade de provar. Mas como aquilo tinha tão bom aspeto quis logo inventar algo do género que me satisfizesse. (Não se preocupem que o outro não foi para o lixo, a minha mãe gosta de caril e foi ela que o comeu.)

Por isso mesmo, hoje trago-vos essa minha invenção inspirada numa simples imagem de uma embalagem de comida pré confecionada. Curiosos para saber o que saiu daqui?

Para a receita vamos precisar de:

Arroz
Frango cortado em cubinhos
1 lata de ervilhas
1 ou 2 cenouras
3 ovos

Quanto às quantidades de arroz e de frango vai depender para quantas pessoas querem fazer. Eu utilizei dois peitos de frango e uma tijela pequena para medir o arroz e deu para 4 pessoas.

Vamos à preparação.

Começamos por aquecer um pouco de azeite numa panela para fazer o arroz, (se quiserem podem adicionar cebola ou alho bem picadinho, eu costumo fazer o arroz sem nada). Assim que o azeite estiver quente adicionar o arroz e mexer bem para envolver o arroz no azeite e logo de seguida deitamos duas tigelas de água (a medida da água será a mesma que usada para o arroz, para um de arroz usamos duas de água) e adicionamos sal a gosto. Deixamos cozer, mexendo esporádicamente até estar cozido.

Num wook à parte adicionamos um pouco de manteiga ou azeite e deixamos aquecer adicionando posteriormente o frango. Vamos mexendo até ele cozinhar. Assim que estiver pronto reservamos num tupperware, pois vamos continuar a precisar do wook.

Ainda com o wook quente adicionamos as ervilhas e as cenouras e deixamos saltear um pouco. Assim que estejam quase prontas fazemos um pequeno buraco no meio e adicionamos os ovos, previamente mexidos, e vamos mexendo-os como se estivéssemos a fazer exatamente ovos mexidos. Quando estiver pronto, volta-se adicionar o frango e mistura-se tudo muito bem.

Por fim, e com o arroz já cozido, junta-se este ao frango e aos legumes, mistura-se tudo e está pronto a comer.

A aparência ficou mesmo parecida, quanto aos legumes a utilizar vai ao gosto de cada um, no arroz que comprei dizia que também tinha alho francês e cebola, mas eu optei só mesmo por ervilhas e cenoura, e adicionei os ovos mexidos para dar um pouco mais aquela cor amarelada que supostamente seria o caril.
Por estes lados esta substituição foi aprovada e para repetir muitas mais vezes. Eu que não gosto muito de ervilhas assim consegui come-las e as cenouras também só gosto cruas e aqui também consegui come-las muito bem.

Espero que tenham gostado desta sugestão e digam-me que mais ingredientes acrescentariam aqui? Ficaram com curiosidade em experimentar?